家庭主妇要学会精打细算,不是每一道菜都要十几,二十块钱,如果煲一锅汤的话,就要买几十块钱材料。所以平常我也会做一些只需要几块钱的菜,但是营养可不能缺。西红柿疙瘩汤是非常经济实惠、简单快捷的家常菜,主要食材只有3样:鸡蛋、西红柿和面粉,成本加起来不过3块钱,但是营养却很丰富。
先来说一说西红柿,它味道清甜而微酸,含有丰富的茄红素,有很好的抗氧化功效,对延缓皮肤老化,预防癌症都非常有效,另外吃西红柿还可以增进食欲,防治动脉硬化、高血压等等。而鸡蛋含有蛋白质、维生素和钙、铁、钾等人体所需要的矿物质。面粉的成分是小麦,富含蛋白质、碳水化合物、维生素和多种矿物质。所以别小看这一盘只值3块钱的菜,营养可不缺哟,吃起来口感润滑,汤鲜味美很开胃。
【材料】鸡蛋1个,西红柿2个,面粉60克,水30克左右,盐、葱、姜、油各适量【步骤】1、西红柿切小块,有的人喜欢去皮,我就不喜欢这样子做,其实西红柿皮也是有营养的,你可以先用淘米水洗一遍。
2、鸡蛋液打散,姜拍扁后剁成姜蓉。
3、逐少量添加水到面粉里,最好用汤匙装着水倒入,一边倒一边用筷子搅拌,这样才可以拌成疙瘩,别一下子加多了成面团。
4、锅里加油烧热后,倒入姜蓉炒香,再倒入西红柿块。
5、炒软后倒入水,水再次煮沸后,倒入面疙瘩,一边倒一边迅搅散开来。
6、然后再一点点倒入已经打散的蛋液,最后才加盐调味,撒上葱花。
这道菜只要3块钱,家家户户都吃得起,营养丰富,全家人都爱吃!
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